Trucuri pentru a face cozonaci deliciosi

Trucuri pentru a face cozonaci deliciosi

Cu ocazia sarbatorilor, fiecare gospodina se pregateste cum stie si cum poate mai bine. Din lista pregatirilor pentru sarbatori, nu sunt exclusi niciodata cozonacii. Traditia spune ca de sarbatori, romanii au pe masa cozonac.

Ei bine, de-asemenea traditia spune ca mancarea facuta la tara este mai buna decat cea de la oras, iar cozonacii facuti in cuptorul bunicii de la tara, sunt mai gustosi decat cei facuti la oras.

Exista insa unele trucuri care merita puse in aplicare pentru a obtine cei mai buni cozonaci de casa. Vom discuta in continuare despre aceste trucuri, pentru a te ajuta sa faci cozonaci deliciosi de sarbatori.

  1. Inainte sa te apuci de treaba, pentru a obtine cei mai buni cozonaci, este foarte imortant sa iti pregatesti toate instrumentele si toate vasele. Ai neaparat nevoie de un cantar de bucatarie pentru a cantari cu exactitate toate ingredientele pe care le vei folosi.
  2. In ceea ce priveste ingredientele, este foarte important sa te asiguri ca acestea sunt pastrate la temperatura camerei atunci cand te apuci de treaba.

In cazul in care ouale sunt abia scoase de la frigider si sunt reci, ele nu vor avea acelasi volum, si nu vor fi usor de omogenizat, mitiv pentru care aluatul nu va creste suficient, si nu va fi pufos.

In ceea ce priveste albusurile oualor, acestea ar fi bine sa fie separate de galbenusuri cu cel putin o jumatate de ora inainte sa incepi sa le folosesti. Galbenusurile bate-le dupa ce le adaugi putina sare, pentru a obtine o culoare mai intensa si mai frumoasa a cozonacului. Poti folosi lingura de lemn pentru a bate galbenusurile.

Untul este singurul ingredient care ar fi totusi indicat sa fie putin mai cald decat temperatura camerei (caldut, nu fierbinte). Este important ca acesta sa fie cremos (nu lichid). Cand este prea rece, untul nu se amesteca bine, in timp ce daca este prea cald, cozonacul nu mai este pusfos si devine dens, neuniform, lipicios si umed.

Avand toate ingredientele la temperatura camerei, vei putea incepe sa faci aluatul, si umplutura cozonacului, folosind fireste, ingrediente noi.

  1. Unge tava cu ulei, sau captuseste-o cu hartie de copt in cazul in care nu folosesti o tava cu strat anti-adeziv. Tava este important sa fie pregatita sa primeasca in ea cozonacul, iar apoi sa fie pusa la cuptor. Daca vei pune hartie de copt in tava, vei scurta la final timpul de curatenie, iar astfel cozonacul va fi usor de scos din tava, si nu se va prinde de tava.
  2. Cand pui cozonacul la cuptor, nu deschide usa cuptorului in primele 20 de minute. Apoi, pentru a verifica cozonacii, poti folosi un betisor pentru frigarui sau o scobitoare, pentru a intepa cozonacii.
  3. Este foarte important sa lasi aproximativ 10 minute cozonacul in tava dupa ce l-ai scos de la cuptor. In acest fel, te vei asigura ca nici nu se umezeste si nici nu se turteste.

Acestea sunt cateva sfaturi si trucuri pe care le poti urma pentru a face cozonac de casa. Daca insa consideri ca este dificil sa respecti aceste trucuri, sau crezi ca nu te descurci, poti cumpara cei mai buni cozonaci traditionali de la Boromir.

De la Boromir Market poti alege diferite sortimente de cozonac in functie de preferintele tale si a membrilor familiei. In plus, daca alegi sa cumperi cozonaci traditionali de la Boromir, stii sigur ca ai cozonaci traditionali de sarbatori, iar mai mult decat atat, economisesti timp important pe care il poti dedica de exemplu curateniei, sau diferitelor alte activitati pe care le ma ai de desfasurat.

Share Button

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *